Ответы на вопрос — 3
По распечатанному письму IP-адрес узнать, конечно же, нельзя. ;) Зато отправителя узнать легче, а у него уже узнать о том, от кого письмо.
@intero: вы упускаете важный момент: IP-адрес можно подменить так, что тот, кто его получит, сможет узнать разве что адрес прокси-сервера. Способов подмены существует великое множество.